Si está buscando un sustituto del chile de árbol , lo tenemos cubierto. Afortunadamente, esta variedad de chile es muy similar a otros tipos más fácilmente accesibles en los EE. UU. En este artículo, compartiremos 9 excelentes alternativas de chile de árbol en la cocina.
1. Pimienta de Cayena
Dado que el chile de árbol se usa a menudo en forma seca y en polvo, la alternativa más fácil de encontrar es probablemente la pimienta de cayena en polvo. Esta especia utilizada para darle calor a los alimentos es el sustituto perfecto del chile de árbol.
Los pimientos de cayena no solo tienen una forma y un color similares, sino que también tienen aproximadamente el mismo nivel de picante que el chile de árbol. Con una clasificación Scoville de alrededor de 50.000 SHU, las cayenas agregarán aproximadamente el mismo nivel de calor a su cocina.
Las cayenas también son plantas extremadamente productivas que son fáciles de cultivar en un contenedor. Obtenga más información sobre el cultivo de pimientos picantes en macetas aquí.
2. Chiles serranos
Los chiles serranos son una excelente alternativa al chile de árbol. Si bien generalmente se venden verdes, los chiles serranos en realidad maduran hasta alcanzar un color rojo brillante, al igual que los árboles.
Los chiles serranos son un poco menos picantes, pero tienen un sabor delicioso y una pared relativamente delgada en comparación con los jalapeños. Puedes secar los serranos tú mismo con un deshidratador o en el horno, o usarlos frescos.
Conoce más sobre los chiles serranos .
3. Jalapeños
Si ninguno de los dos primeros pimientos está disponible, intente buscar otros pimientos picantes frescos en el mercado. Los jalapeños funcionarán, pero son menos picantes y tienen una pulpa más espesa que los chiles de árbol.
Los chiles japoneses son una variedad de pimiento similar que comúnmente se vende entero y seco. También es posible que encuentres otros tipos de pimientos secos, especialmente durante la temporada alta de cosecha.
Recuerde, el chile de árbol generalmente se usa simplemente para agregar picante y tal vez un toque de color rojo. El sabor no es muy pronunciado, por lo que cualquier pimiento picante de paredes finas funcionará bien como alternativa.
4. Pimienta en polvo casera
Si tienes pimientos frescos, pero necesitas polvo, ¡intenta hacer los tuyos propios! El proceso lleva tiempo, pero es muy fácil. El objetivo es eliminar toda la humedad de los pimientos frescos y luego pulverizarlos en hojuelas o polvo fino.
Consejo : Utilice siempre protección respiratoria al moler pimientos picantes. ¡Es posible que le entre polvo con capsaicina en los pulmones, causando una irritación importante!
Aprenda cómo deshidratar pimientos para hacerlos polvo aquí.
5. pimentón
Si desea el sabor suave y el color del chile de árbol seco, pero sin picante, intente usar pimentón como sustituto. El pimentón es básicamente pimientos rojos deshidratados, molidos hasta convertirlos en polvo.
Esta especia es sabrosa y recuerda al chile de árbol, pero no hará que la comida esté muy picante. Recomendamos utilizar mitad de pimentón y mitad de pimiento picante en polvo para atenuar el picante.
Si desea agregar un poco de sabor ahumado a su comida, pruebe con pimentón ahumado. En lugar de simplemente deshidratar el pimiento rojo, se ahúma para agregar un sabor rico y potente al pimentón. ¡Muy recomendable!
6. Hojuelas de chile
En algunos países, el chile en hojuelas es mucho más común que el polvo. Las hojuelas de chile italiano son comunes para usar en platos de pizza y pasta, pero se pueden usar como alternativa al chile de árbol si es necesario.
Uno de los inconvenientes de las hojuelas de chile es su gran tamaño. Son trozos de pimiento más grandes, lo que puede provocar una textura no deseada en la comida. Como los pimientos utilizados son muy finos, la piel puede quedar dura.
Consejo : Intente moler más hojuelas de chile en su procesador de alimentos o molinillo de especias para obtener un polvo más fino. ¡Usar una máscara!
7. Pimientos dulces
Si necesita pimientos frescos, pero no quiere el picante del chile de árbol o de las cayenas, intente usar pimientos dulces. Los pimientos morrones son grandes y gruesos, por lo que la textura será diferente, pero el sabor debe combinar con lo que estés cocinando.
Aparte de los pimientos morrones, existen muchas otras variedades de pimientos que no tienen picante. Algunos tipos populares incluyen pimientos mini dulces, cubanelle, poblano (picante suave), plátano dulce y jimmy nardello.
8. Gochugaru
Estas hojuelas de pimienta se conocen como un popular chile seco picante coreano. Se utilizan mucho en la cocina coreana, pero funcionarán bien como alternativa al chile de árbol. Sin embargo, puede que el gochugaru no sea muy fácil de encontrar en algunas partes del mundo.
9. Chile Mirasol (Guajillo)
Si puedes encontrar chiles guajillos secos, también funcionarán como una alternativa al chile de árbol. Los chiles mirasol son menos picantes que el chile de árbol, pero tienen un sabor distintivo. Son populares en México y deberían ser fáciles de encontrar en el mercado.
Espero que este artículo te haya ayudado a encontrar el sustituto perfecto del chile de árbol para tu comida. Si quieres tener más de lo que sabes qué hacer, intenta cultivarlos tú mismo, ¡especialmente si vives en un clima cálido!