Pero ¿qué dirías si un botánico te preguntara si un pimiento es una fruta o una verdura? Hoy tendrás una respuesta clara para resolver las disputas de una vez por todas: ¿ Los pimientos son frutas o verduras ?
Los pimientos son frutas… para un botánico
Que los pimientos sean frutas o verduras depende de con quién estés. ¿Estás charlando con un botánico capacitado? Si es así, su definición será diferente de la del jardinero informal o del cocinero casero.
En resumen, los pimientos son técnicamente frutas desde un punto de vista botánico, ya que son el cuerpo portador de semillas de una planta con flores. Esto se aplica a los tomates, las berenjenas y muchos otros alimentos que normalmente se consideran vegetales.
Sin embargo, en la cocina casera informal, estos alimentos se consideran vegetales, principalmente debido a su uso histórico en la cocina.
Los pimientos son vegetales… para el resto de nosotros
Por supuesto, no estoy sugiriendo que empieces a llamar casualmente «frutas» a los pimientos y los tomates. Sólo porque técnicamente sean frutos para un botánico no significa que lo sean para el resto de la comunidad.
Los pimientos y los tomates, aunque técnicamente son frutas con semillas, son vegetales cuando se usan para cocinar. Se distinguen de las frutas culinarias simplemente por su uso histórico como verduras.
Se podría decir que las frutas son “dulces” y las verduras son “saladas”, pero eso no siempre es cierto, ni siquiera en el sentido culinario. Los tomates tienen mucha azúcar, e incluso algunos pimientos están llenos de azúcar, especialmente cuando están maduros.
¿Entonces que aprendimos?
- Los pimientos son frutas (para un botánico)
- Los pimientos son verduras (para un cocinero)
- Los pimientos son increíbles (para nosotros)