Tenemos suerte de habernos suscrito ya a Hot Ones Hot Sauce Box. En este artículo, expresaré mi opinión sobre las nuevas etiquetas, los cambios de sabor, los niveles de picante y más para cada nueva salsa picante.
El Último Dab: Edición Chile De Árbol
Para esta salsa, se tomó el Chile de Árbol de The Classic y se puso en The Last Dab. Quizás la salsa picante más esperada de la caja, la Last Dab con un suave nivel de especias. Esta salsa es diferente a lo esperado. La etiqueta se parece a la edición Last Dab de Reaper con amarillos y rojos brillantes. El único cambio en la lista de ingredientes son los pimientos. Sin embargo, son el primer ingrediente de la salsa, por lo que el sabor y el picante general han cambiado drásticamente.
La textura es más espesa que las salsas Last Dab originales. Los pimientos Chile de Árbol, cultivados por Smokin’ Ed Currie (creador de los pimientos Carolina Reaper y Pepper X ), están picados en lugar de picados. A pesar de ser más grueso, de alguna manera se puede verter más y es más delgado que los otros productos Last Dab. Esto hace que sea más fácil obtener una porción precisa de la botella. Sin embargo, es necesario masticar un poco la salsa con trozos.
El sabor es marcadamente diferente al de las salsas de las ediciones Reaper y Pepper X. Este Chile De Arbol Last Dab tiene un sabor intenso a mostaza y comino, pero los pimientos son de alguna manera más ricos y sabrosos.
Notas de sabor: jengibre, pimientos dulces, comino, mostaza.
El calor se reduce significativamente. Parece incluso menos picante que el Hot Ones Classic. La salsa tiene una calificación de 2/10 en la botella y creo que es generosa. Esta no será una salsa para condimentar las comidas, sino más bien para agregar un agradable sabor sabroso a mostaza.
Pensamientos generales : The Last Dab Chile De Arbol fue la más sorprendente de las tres nuevas salsas Hot Ones (aunque la Classic Pepper X Edition también fue un viaje). El sabor es tremendamente diferente, pero familiar de todos modos. La opción de mantener los pimientos picados hace que esta sea una salsa excelente y con trozos para agregar a salteados, tortillas o comida india.
Reseña de Los Calientes Rojo
La edición menos diferente, y aún así mi favorita, de Los Calientes Rojo Red Jalapeno es una receta maravillosa. A nosotros, nos encanta Los Calientes originales. Tenemos botellas de repuesto listas en nuestra despensa en cualquier momento. Es la combinación perfecta de picante, sabor y dulce toque tropical que hace que cualquier comida simplemente sepa mejor. Entonces, ¿cómo cambia la salsa al sustituir los serranos por jalapeños rojos ahumados?
La textura es casi idéntica a la de Los Calientes originales. La única variación detectable es el color de la salsa. El serrano y el jalapeño son pimientos similares en términos de grosor de pared y densidad, por lo que tiene sentido que el intercambio de pimientos no afecte demasiado la textura.
El sabor es increíble. Creo que la razón por la que esta salsa sabe mejor que la original es que los jalapeños son:
- Maduro (hasta rojo)
- Ahumado
Fumar cualquier elemento de la receta resaltará un nuevo carácter en el sabor, y mucho menos el primer ingrediente de la salsa. Además, cuando un jalapeño madura completamente hasta que se vuelve rojo, se vuelve más dulce y picante. Esta combinación queda deliciosa en la nueva receta de Los Calientes y espero que llegue para quedarse.
Notas de sabor: Pimientos ahumados, cítricos dulces, manzana.
Hot Ones Los Calientes Rojo Scoville Calificación
El calor es más alto que el de Los Calientes originales. Los Calientes Rojo Edition trae el calor con jalapeños rojos ahumados y más habaneros que en el original. Los jalapeños rojos ahumados son esencialmente chiles chipotles; sin embargo, la adición de más habaneros compensa el picante para mantenerlo en un 5/10 en la escala de picante.
En pocas palabras, Los Calientes Rojo tiene 49.000 SHU en la escala Scoville, superando al Los Calientes original por 13.000 SHU . Es un salto notable y ¡nos encanta! Para la mayoría de los amantes de la salsa picante, este será el nivel perfecto de picante para un uso repetido y frecuente.
Pensamientos generales : Si Hot Ones elabora solo una de estas salsas en el futuro, queremos que sea ésta. Aunque es el cambio de sabor menos drástico, la salsa casi no se puede mejorar. ¡ Estamos realmente entusiasmados con la edición Los Calientes Red Jalapeño!
El clásico: Edición Pepper X
Finalmente llegamos a la desalentadora salsa picante Classic Pepper X Edition. La nueva etiqueta parece algo que podría haber diseñado la mafia y el contenido es igualmente temible. Cuando probé esto por primera vez, tuve dudas. Puse un pequeño toque en una cuchara y tuve la leche en espera según fuera necesario. Me sorprendió descubrir que no era tan potente como el Last Dab Triple X. Sin embargo, es delgado (como el Classic original), por lo que hay que tener cuidado de no exagerar.
La textura es, como se indicó anteriormente, fina. Es casi tan delgado como un Frank’s RedHot o Cholula, pero no del todo. Tiene más motas y trozos de la lista de ingredientes visiblemente suspendidos en la salsa. Me hubiera gustado ver una salsa encima con esta salsa para ayudar a medir las porciones, pero supongo que tendremos que tener manos firmes.
El sabor no es lo que esperábamos. El Classic Pepper X Edition sabe casi exactamente como cuando se muerde directamente un pimiento súper picante . Si alguna vez has probado un pimiento fantasma crudo, un pimiento escorpión, 7 pot o similar, conoces su sabor. Floral, vibrante, caliente . Dado que el único cambio de ingrediente son los pimientos, me sorprendió lo marcado que había cambiado el sabor. Aunque supongo que tiene sentido, ya que no hay muchos ingredientes que interfieran con los pimientos. Es un sabor agradable, pero hay que abordarlo con precaución.
Notas de sabor: pimiento muy picante, floral, ajo.
El calor es ardiente, pero no al nivel del Last Dab Triple X o Reduxx. Se desarrolla bastante lentamente, mientras que otros pimientos te abofetean. De hecho, esta salsa se puede disfrutar si se usa correctamente (y en cantidades suficientemente pequeñas). Nos encanta una salsa buena y súper picante, y esta ofrece una nueva versión.
Pensamientos generales : Esta es una salsa que se puede utilizar si le gusta probar la crudeza de un pimiento floral y picante. El sabor es definitivamente un desencadenante si tienes límites en tu tolerancia a las especias, por lo que necesitarás un poco de leche lista por si acaso. Me encanta el sabor a pimienta intacto y me sorprende lo fuertes que resultan los Pepper X Peppers a través del ajo y el vinagre.
Pensamientos finales
Es genial cuando las empresas hacen cosas como esta. Recibimos esto justo antes de Navidad y se siente como un verdadero fan service. Nos encantó la línea existente de salsas Hot Ones y probar estos tres nuevos sabores fue un placer que no podíamos esperar.
Estoy seguro de que en futuras cajas vendrán más experiencias únicas como ésta. Han mejorado la forma y el formato de la caja y claramente se están preparando para atender a más clientes.