Con sede en Oshawa, Canadá, Pepper North ha conseguido una importante base de fans en todo el país. Ahora, su salsa picante Stargazer apareció en el puesto número 7 en la temporada 11 de Hot Ones en YouTube.
Stargazer tiene todo lo que amamos en una salsa picante: un conjunto único de ingredientes, una consistencia perfecta y unas ilustraciones geniales en la etiqueta. También es bastante picante.
Muchos de los nombres de sus salsas picantes se refieren al sol, tal vez rindiendo cierto respeto a la fuente de energía de las plantas de pimiento. Como amantes de la pimienta, ¡estamos emocionados de revisar la salsa picante Stargazer!
Revisión de salsa picante Stargazer
Muchas salsas empiezan con el ingrediente equivocado. Agua, vinagre, etc. Cada vez que veo una salsa picante nueva que empieza con una de estas, pierdo un poco la emoción. No es que una salsa deliciosa no pueda comenzar con agua o vinagre, simplemente nos encanta una salsa que tenga mucho sabor a pimienta.
Stargazer lo hace bien.
Los primeros tres ingredientes son diferentes variedades de pimientos. En particular, Stargazer comienza con , gorros escoceses y pimientos fantasma. Como resultado, esta es actualmente la salsa más picante de Pepper North y podemos ver exactamente de dónde proviene el picante.
Sabor
- Ligeramente ahumado, que despierta recuerdos de fogatas al aire libre.
- Amaderado, dulzura de arce y matices cítricos.
- Ligero sabor a pimiento muy picante
Cómo usarlo
- Agréguelo al pollo asado a la barbacoa alrededor de la fogata.
- Dale sabor a un plato de salsa fresca o guacamole
- Mézclalo en un tazón de burrito.
Todos los pimientos se combinan para provocar un ardor en la boca que aumenta y dura. El jarabe de arce agrega el toque perfecto de dulzura y el jugo de lima agrega un toque cítrico que golpea de inmediato. El contenido de sal es relativamente bajo, 40 mg por cucharadita (aproximadamente 2% del valor diario), lo que parece adecuado para un sabor intenso. Los ingredientes son simples y elegantes y se completan con jalapeños ahumados (chipotles) para obtener un nivel de humo suave.
Clasificación Scoville de salsa picante Stargazer
Si eres un verdadero chilihead, no creo que Stargazer te deje boquiabierto. Sin embargo, el calor aumenta rápidamente a un nivel respetable. El pimiento fantasma ostentó el récord del pimiento más picante del mundo durante algún tiempo y es el tercer ingrediente de esta salsa. Si bien el picante ronda el 4/5 en nuestra escala de picante, ciertamente hemos probado salsas más picantes. Dicho esto, ¡Stargazer no se queda atrás!
En pocas palabras, la salsa picante Stargazer alcanza la impresionante cifra de 118.000 SHU en la escala Scoville. Esto lo sitúa aproximadamente al mismo nivel que Karma Carnival . Realmente disfruté el complejo picante de esta salsa, usando un total de 4 variedades de pimientos para lograr un hermoso sabor y picante.
Consistencia de la salsa picante Stargazer
Con el equilibrio perfecto entre azúcares y pimientos, Stargazer tiene la textura absolutamente ideal. Se vierte sin esfuerzo de la botella pero no se derrama imprudentemente. En la salsa se pueden ver y saborear pequeños trozos de pimientos y ajo. Me encanta cuando una salsa picante casi se puede masticar cuando se come sola. Esto hace que Stargazer sea una excelente adición a una salsa casera con trozos o a un burrito que necesita un poco de sabor.
Precio de la salsa picante Stargazer
El precio de una botella de Stargazer varía según dónde se encuentre. Si se encuentra en Canadá, probablemente sea mejor comprar directamente a través de Pepper North, ya que el envío será más económico. Sin embargo, para los residentes de EE. UU., Heatonist tiene mejores tarifas de envío nacional. La salsa picante sola costará entre 12 y 14 dólares . Esta salsa también está disponible en Amazon.
La razón por la que una botella de salsa de 5 onzas cuesta más de $12 es simple: ingredientes escasos. Los pimientos fantasma y otros superpicantes se están volviendo difíciles de conseguir con la creciente popularidad de las salsas cada vez más picantes. Como esta receta es natural e incluye algunos de esos pimientos difíciles de encontrar, el precio es un poco más alto que el promedio. Sin embargo, si quieres ingredientes reales (como siempre lo hacemos) y fuego alto, tendrás que pagar el precio. Éste, en nuestra opinión, merece la pena.
Pensamientos generales sobre Stargazer
La salsa picante Stargazer encaja perfectamente entre el fuego medio y las salsas picantes súper picantes de nuestra colección. El sabor ligeramente ahumado y los azúcares naturales están perfectamente equilibrados, con tres de nuestros pimientos favoritos encabezando la lista de ingredientes. A pesar del calor alto, sospecho que esta salsa picante no durará mucho en nuestro estante para salsas picantes en el refrigerador.