Receta casera de salsa verde con jalapeños (lista en 10 minutos)

Es similar a nuestra receta de salsa picante de jalapeño , pero incluye un ingrediente adicional ( y muy importante ): los tomatillos .

Perfecta para mojar unas patatas fritas o aderezar un burrito, no puedes equivocarte con una salsa verde fresca y brillante. De hecho, puedes usar esto en cualquier aplicación en la que usarías salsa picante o salsa. ¿Huevos fritos? ¡Absolutamente! ¿Pollo y arroz? ¡Definitivamente!

¿Qué es la salsa verde?

La salsa verde es una salsa verde picante que se remonta al Imperio Azteca. Por lo general, se sirve junto con la cocina mexicana, pero puedes usarlo para condimentar cualquier plato que desees.

Los ingredientes estrella son los tomatillos verdes y los chiles. Si buscas una salsa verde sin tomatillos , quizás quieras probar una salsa roja tradicional .

Cómo utilizar esta salsa verde

Puede usar esta receta en cualquier plato en el que usaría salsa roja tradicional o incluso salsa picante. Aquí hay algunas ideas de cómo usar esta salsa verde:

• Sobre huevos revueltos o fritos, o sobre un burrito de desayuno
• Junto a los clásicos chips de tortilla
• Mezclado en cualquier plato de arroz.
• Con enchiladas
• Úselo para cubrir nachos o quesadillas.
• Agréguelo a un sándwich para darle un toque extra
• Úselo para cubrir pescado, pollo o cerdo cocidos.

Esta receta es fácil de ampliar si la preparas para una multitud. Así, podrás hacer un lote grande sin mucho más esfuerzo.

Consejo: Nuestra receta de salsa verde es cruda, por lo que no es necesario cocinarla . Si no le gusta el sabor de las cebollas, los pimientos o los tomatillos crudos, póngalos a fuego lento en la parrilla o en una sartén de hierro fundido antes de licuarlos.

Cómo hacer nuestra salsa verde de jalapeños

Ingredientes:

• 2-3 chiles jalapeños frescos – Use 2 pimientos grandes o 3 pequeños. Puedes cambiar uno por un serrano para darle más calor.
• 6 oz de tomatillos – Utilice tomatillos frescos que estén firmes y verdes.
• Ajo – Utilice 1 diente grande o 2 dientes pequeños
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado en trozos grandes
• Comino : nos gusta la forma en que el comino complementa los sabores picantes. También puedes experimentar con otras hierbas y especias.
• Sal
• Pimienta

Paso 1 : Descascarilla los tomatillos y retira los tallos de los jalapeños. Picar las cebollas y pelar los ajos.

Paso 2: Agrega todos los ingredientes a la licuadora y licua hasta que quede suave. Licue a velocidad baja a media para evitar una textura aireada en la salsa. Es posible que tengas que raspar los lados hacia abajo una o dos veces.

Paso 3: Pruebe y sazone con sal, pimienta o especias adicionales según lo desee.

Paso 4: Sirva o guárdelo en un recipiente hermético hasta por 2 días en el refrigerador.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cómo hago que esta salsa verde sea más picante?

Para hacerlo más picante, reemplaza uno de los jalapeños con un chile serrano. Si lo quieres más picante, agrega un chile habanero entero antes de licuar.

¿Qué otras especias debo agregar?

Esta es una gran receta base. Puedes experimentar con pimentón ahumado, más ajo o incluso chipotle en polvo . Cuando experimente, comience con cantidades pequeñas y agregue más gradualmente.

¿Puedo cocinar esta receta?

Si no le gusta el sabor de los ingredientes crudos, puede carbonizarlos en una sartén de hierro fundido (o en la parrilla) antes de licuarlos. Deje los pimientos enteros y pique los tomatillos y la cebolla en trozos grandes. Cocine a fuego medio-alto durante unos 5 minutos antes de mezclar.

Consejos de expertos

• Proteja sus manos : asegúrese de usar guantes o lávese bien las manos después de manipular los pimientos picantes. La especia puede transferirse a la piel y provocar una sorpresa desagradable si se frota los ojos después de manipularla.
• Elegir los mejores tomatillos – Busque los tomatillos que todavía tengan cáscara, que tengan un color verde brillante y que estén firmes.
• Agrega aguacate – Para obtener una consistencia más cremosa, agregue un poco de aguacate y mezcle bien con los demás ingredientes. Asegúrese de licuar a velocidad media para evitar que la salsa tenga una textura similar a la de un batido.

Ingredientes