Perfecta para recibir invitados o como refrigerio diario, esta salsa de pimiento rojo asado siempre es un gran éxito. Lo servimos con galletas saladas, patatas fritas, verduras frescas o pan de pita para picar fácilmente.
También somos conocidos por poner esta salsa en nuestros sándwiches o echar un poco en un plato de pasta para darle más sabor. Si organizas una fiesta, esta salsa combina bien con otros platos favoritos de la fiesta, como nuestra salsa de jalapeño y nuestro guacamole con trozos .
Los pimientos rojos asados tienen un sabor único que combina perfectamente con ajo y otros condimentos. El resultado final es una salsa picante que dejará a tus invitados ( o a ti ) con ganas de más. Puedes asar tus propios pimientos rojos o comprarlos ya preparados en la tienda. El proceso para asar tus propios pimientos rojos es similar al de asar jalapeños . Si bien nos encanta el sabor de los pimientos recién asados, ¡los pimientos en frasco funcionan muy bien!
Esta receta utiliza pimentón ahumado y ajo asado para darle un sabor increíble. Puedes utilizar pimentón normal, pero definitivamente recomendamos utilizar pimentón ahumado. Realmente nivela el sabor. El ahumado del pimentón también combina perfectamente con el ajo asado.
Ideas sobre qué hacer con salsa de pimiento rojo asado:
Hay muchas maneras de utilizar esta salsa una vez preparada. Después de hacer un lote nuevo, durará aproximadamente 5 días en el refrigerador si se sella y se almacena adecuadamente. Sin embargo, normalmente lo comemos mucho antes.
- ¡Úselo como aderezo para ensaladas, hamburguesas, sándwiches, pizzas o incluso tacos!
- Sírvelo como aperitivo con chips de pita, galletas saladas o verduras crudas.
- Úntelo sobre tostadas o galletas saladas para un refrigerio rápido (espolvoree con hojuelas de pimiento rojo para calentar un poco más).
- Agréguelo a platos de pasta para darle más sabor y textura.
- Rocíelo sobre verduras asadas o una papa al horno.
- Úselo junto con hummus ( la salsa de pimiento rojo asado combina muy bien con hummus en un sándwich )
- Úselo para agregar sabor a un sándwich de desayuno con huevo y aguacate.
Salsa de pimiento rojo asado (¡hazlo vegano fácilmente!)
Para hacer esta receta vegana, todo lo que tienes que hacer es cambiar el queso parmesano por levadura nutricional. Querrás usar 1 cucharada. de levadura nutricional en lugar de 2 cucharadas. de queso parmesano. Esto agrega un agradable sabor a «queso» sin lácteos.
Nos encanta esta receta porque es increíblemente fácil hacerla vegana. Tenemos algunos amigos que son veganos y no tienen nueces, por lo que este aperitivo encaja perfectamente.
Los ingredientes
- Pimientos rojos asados . La estrella del show. Puedes usarlo fresco o en frasco. Nos gustan ambos, pero el proceso es un poco diferente. Si usa pimientos rojos recién asados, querrá agregar un poco más de jugo de limón (aproximadamente una cucharada).
- Frijoles blancos . Esta es la «carne» de la salsa. Al agregar proteínas, textura y un sabor sutil, los frijoles blancos funcionan mejor en esta receta. Puedes utilizar frijoles recién cocidos, o enlatados si lo prefieres (enjuagados y escurridos).
- Ajo . Sí, nos encanta el ajo. Así, utilizamos una cabeza entera de ajos asados. Realmente creemos que nunca se puede tener suficiente ajo. Si quieres usar menos ajo en esta receta, puedes hacerlo. ¡Solo asegúrate de no dejar de asarlo!
- Oliva oliva . Esto le da a la salsa una textura suave y ayuda a mezclar todos los ingredientes.
- Jugo de limón . Este ingrediente definitivamente no es opcional. La acidez del jugo de limón ayuda a resaltar los otros sabores de la salsa. También nivela el sabor con notas cítricas sutiles y brillantes.
- Queso parmesano . El queso se puede cambiar fácilmente por levadura nutricional para obtener una alternativa vegana. El parmesano agrega un sabor sutil que ayuda con la parte más adictiva de esta receta.
- Pimentón ahumado . Intente utilizar pimentón ahumado en lugar de pimentón normal. Agrega un montón de sabor y realmente ayuda a unir esta salsa. Si te gusta el picante, el chipotle ahumado en polvo está delicioso.
- Sal y pimienta . Como siempre, puedes ajustar estos niveles al gusto. Comience con 1/2 cucharadita de sal y aumente si siente que necesita más.
Salsa de pimentones rojos
Ingredientes
- 10 oz de pimientos rojos asados 1 frasco, escurrido con el líquido reservado
- 1 taza de frijoles blancos cocidos, escurridos
- 1 cabeza de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de queso parmesano o 1 cucharada de levadura nutricional (versión vegana)
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de sal, comience con 1/4 cucharadita si usa pimientos rojos asados en un frasco que ya contiene sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375°F
- Corta la cabeza de ajo y rocía con 1 cucharada de aceite de oliva. Envuelva con papel aluminio y hornee por 35 minutos o hasta que esté dorado y fragante.
- En una licuadora/procesador de alimentos, combine los frijoles blancos con 3 cucharadas del líquido reservado de los pimientos rojos (o agua). Licue hasta que esté casi suave. Es posible que tengas que raspar un poco el costado.
- Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y jugo de limón. Licue a fuego alto hasta que quede suave.
- Agrega el queso parmesano, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Licue a fuego alto.
- Agregue los pimientos rojos asados. Pulse hasta que esté combinado.
- Exprime el ajo asado. Pulse un par de veces hasta que se deshaga y tenga la consistencia deseada.
Notas
- Sirva de inmediato o puede guardarlo sellado en el refrigerador hasta por 5 días.
- Si usa pimientos rojos recién asados, agregue hasta 1 cucharada. más jugo de limón.
- Comience con 1/4 de cucharadita de sal si usa pimientos en frasco que ya contienen sal. Ajustar al gusto.
Háganos saber si prueba esta receta de salsa de pimiento rojo asado y cualquier modificación que haya realizado. Esta receta se prepara rápidamente y nunca dura mucho en nuestra nevera. Incluso lo usamos como salsa picante en algunas aplicaciones. Pero, después de todo, somos fanáticos de la pimienta .