Ositos de goma picantes caseros

Los dulces picantes pueden parecer repulsivos para algunos, pero aquí en Pepper Geek, ¡realmente los disfrutamos! La dulzura del caramelo equilibra el picante de los pimientos y lo convierte en un placer agradable.

Nos gusta experimentar con diferentes combinaciones de sabores. Puedes hacer esta receta con chiles habaneros, chiles fantasma o incluso segadores si te atreves. Elija pimientos con un perfil de sabor que le guste.

Esto es lo que necesitarás para hacer tus ositos de goma picantes:

• 1 caja de gelatina (3 oz) – cualquier sabor
• 1 paquete de gelatina sin sabor (0,25 oz)
• 1 cucharada de jugo de lima (o limón)
• 4 pimientos picantes picados y sin semillas
• 1/2 taza de agua fría
• 1/4 taza de miel (o jarabe de maíz)
• 1 cacerola mediana
• Moldes para dulces ( nosotros usamos estos )
• ¡Paciencia! (Esta receta requiere un poco de espera, ¡pero los resultados valen la pena!).

Cómo hacer ositos de goma picantes:

Lo primero que vamos a hacer es hacer un “jugo de pimiento picante”. Con una licuadora de alta velocidad, licúa los pimientos picados con 1/2 taza de agua fría. Dejarás reposar esto durante un minuto después de mezclarlo.

¡Ahora es un buen momento para ponerse una máscara y gafas protectoras si usa más pimientos picantes!

En una cacerola mediana, mezcle el paquete de gelatina y el paquete de gelatina Knox y revuelva un poco para que los polvos se mezclen.

Cuela el jugo de pimiento licuado directamente en la cacerola. No querrás trozos de pimienta, así que asegúrate de usar un colador de malla fina.

Revuelva suavemente, teniendo cuidado de no crear burbujas de aire.

Agregue el jugo de lima y la miel, luego revuelva más hasta que estén bien combinados. En este punto vamos a dejar reposar la gelatina y florecer durante unos 5 minutos.

Ahora que nuestro almíbar de caramelo ha reposado a temperatura ambiente durante 5 minutos, notarás que se vuelve más transparente.

Ahora vamos a calentar nuestra mezcla a fuego medio durante 3 minutos. No querrás que la mezcla hierva. Remueve el almíbar suavemente mientras se calienta y ten cuidado de no provocar burbujas de aire.

Retire la mezcla del fuego y déjela reposar durante otros 5 minutos antes de poner el almíbar en los moldes para dulces. No permitas que la mezcla se endurezca.

Nos gusta usar estos moldes de silicona de Amazon . No recomendamos rociar los moldes con aceite en aerosol porque las gomitas pueden engrasarse. No tuvimos problemas para sacar los dulces de estos moldes sin usar aceite en aerosol.

Ahora vamos a utilizar los goteros incluidos para llenar con cuidado nuestros moldes.

Una vez que los moldes estén completamente llenos, querrás que estos tipos reposen a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de transferirlos al refrigerador durante 1 hora. Asegúrese de limpiar sus platos y goteros en este momento. ¡La mezcla de gelatina se endurece y resulta muy difícil de limpiar!

Ahora que tus gomitas han estado en el refrigerador durante una hora, es hora de sacarlas sobre una superficie plana como una tabla de cortar. Estarán pegajosos, pero eso es perfectamente normal

Estas gomitas se pueden comer perfectamente ahora mismo. Si quieres un caramelo más masticable como un osito de goma tradicional, debes dejarlos deshidratados a temperatura ambiente (o en el refrigerador) durante 24 a 48 horas.

Notarás que se reafirmarán y reducirán su tamaño después de deshidratarse. A la izquierda hay un osito de goma fresco, mientras que el rojo del lado derecho se ha deshidratado durante un par de días y se ha reafirmado.

¡Eso es todo al respecto! Si has hecho ositos de goma (picantes o no), asegúrate de dejar un comentario y decirnos qué sabores usaste.

Ingredientes